─── ✦ 評 点：82点 ✦ ───
「杏仁豆腐はアイボリー」とは洒落た取り合わせじゃな。白き器にのせられたやわらかな甘味、その色を春に重ねたところが面白い。冷たい口当たりと、やわらかな甘さが舌にひろがる。やや観念に寄るが、色彩の感覚は確か。光の中に置かれた白の輝きが春を呼ぶ。ささやかな味覚の喜び、なんとも愛らしい一句でありましょう。
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「杏仁豆腐はアイボリー」とは洒落た取り合わせじゃな。白き器にのせられたやわらかな甘味、その色を春に重ねたところが面白い。冷たい口当たりと、やわらかな甘さが舌にひろがる。やや観念に寄るが、色彩の感覚は確か。光の中に置かれた白の輝きが春を呼ぶ。ささやかな味覚の喜び、なんとも愛らしい一句でありましょう。